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“당신이 꿈꿔왔던 식당” 노들섬 공유식당 프로젝트 ‘모월모일’을 함께 할 파트너를 찾습니다!

“모월모일, 당신이 꿈꿔왔던 식당이 문을 엽니다”

노들섬 공유식당 프로젝트 ‘모월모일’을 함께 할 파트너를 찾습니다!

 

 

‘어느 달, 어떤 날’을 의미하는 <모월모일(某月某日)>은 복합문화공간 노들섬의 새로운 공유식당 프로젝트입니다.

 

언젠가 세상에 선보이고 싶었던 요리와 함께하는 팝업 레스토랑, 멋진 레시피와 추억을 공유하는 쿠킹클래스, 요리를 통해 서로의 인생을 특별하게 나누는 소셜다이닝 등. <모월모일>은 ‘언젠가’ 당신이 꿈꿔왔던 요리/음식과 관련된 모든 것을 실현할 수 있는 ‘그 날’이자, 방문객들에게는 특별한 이야기가 담긴 한끼의 접시를 만나는 ‘특별한 날’을 의미합니다.

 

요리를 통해 나누고 싶었던 이야기가 있었나요? 노들섬 공유식당 프로젝트 <모월모일>에 당신의 요리/음식 이야기를 들려주세요.

 

모월모일, 당신이 꿈꿔왔고 노들섬이 기다려온 그 식당이 문을 엽니다.

 

 

노을빛 가득한 한강이 보이는 공유식당 앤테이블에서

<모월모일> 담당자 드림

2020.08.29.

 

 

  1. 모집 개요

모집 대상

⦁ 자신만의 가치와 철학, 이야기가 담긴 요리로 <팝업 식당>을 운영해보고 싶은 분

⦁ 함께 요리를 배우고, 이야기를 나누는 <쿠킹 클래스>를 진행하시고 싶은 분

⦁ 소셜 다이닝 등 요리와 관련된 <복합 문화 콘텐츠>를 진행하시고 싶은 분

 

 

우대 조건

⦁ 팝업 식당, 쿠킹클래스, 기타 요리 관련 행사를 기획, 운영해 본 경험이 있는 분

⦁ 요리에 자신만의 가치와 이야기를 담아, 사람들과 나눠본 경험이 있는 분

⦁ 운영 기간 內 장기간 운영이 가능하신 분

 

 

운영 장소

⦁ 소재지: 서울특별시 용산구 양녕로 445 노들섬 內 앤테이블(공유식당)

⦁ 공간 정보

 

 

 

 

 

 

 

운영 기간

⦁ 2020.10.14.(수) ~ 2020.12.27.(일) 총 11주

⦁ 수요일 ~ 일요일 / 11:00 ~ 21:00

※ 위 기간은 해당 프로젝트의 ‘전체 운영 기간’으로, ‘파트너 별 운영 기간’과는 상이할 수 있음

※ 실제 운영/영업 기간 및 시간은 운영사와 협의 후 결정

 

 

운영 형태

⦁ 신청자가 희망하는 요일을 기준으로 신청 후, 운영사와 상호 협의해 최종 일정과 운영 시간을 정함

⦁ 진행 가능한 예시

– 매주 목요일~일요일 점심, 저녁 팝업 레스토랑 운영 “10~12월 동안”

– 격주 수요일 쿠킹 클래스 운영 “10~11월 동안”

– 매주 금요일 소셜 다이닝 운영 “10월 동안”

※신청 시, 진행 횟수 및 요일 선택에 제한은 없으나, 장기간 운영 예정인 팀을 우대

 

 

공간 사용료

매출액의 10% 수준 ※상호 협의 통해 최종 공간 사용료 결정

– 모든 상품은 운영사 POS를 통해 결제되며 월 단위 후 정산 방식으로, 공간 사용료를 제한 뒤 파트너에게 지급

– 무료로 진행되는 프로그램의 경우, 운영사와 협의 후 공간 사용료 면제 가능

※ 별도의 공과금(전기/가스 등)이 부과되지 않으나 공간 및 집기 훼손 시 원복에 따른 비용이 청구될 수 있음

※ 위 사용료는 집기 구매 등 파트너의 원활한 운영을 돕기 위한 비용으로 재사용됨

 

 

기타

1) 운영 파트너

⦁ 운영 파트너는 ‘최종 실행 계획서’를 바탕으로 한 음식 판매 또는 프로그램 진행에 성실히 임해야 함

⦁ 앤테이블 內 마련된 기본 집기 외 운영 시 필요한 물품은 개별 지참하며, 공간 사용 외 시간의

물품 보관은 운영사와 협의함

⦁ 운영 파트너는 예약제 운영을 통해 모객하는 경우 홍보, 고객 응대 등 제반 사항을 책임하에 진행해야 함

 

2) 운영사

⦁ 앤테이블 공간이 원활하게 활용될 수 있도록 기본 유지, 설비 관리에 임함

⦁ 노들섬 홍보 채널을 통해 운영 파트너의 홍보에 적극 협조함

⦁ 음식 판매에 대한 허가 및 보험 일체 완료

 

 

  1. 신청 및 접수방법

신청 방법

⦁ 이메일 접수 : program@nodeulisland.kr

※ 이메일 제목 양식 준수

[앤테이블 파트너 모집] 신청 타입 / 지원자명(성명, 팀명 또는 회사명) / 연락처

 

 

서류 접수 기간

⦁ 2020.08.29.(토) ~ 09.20.(일)

 

 

제출 서류

1) 노들섬 공유식당 ‘모월모일’ 파트너 신청서 <공통>

2) 노들섬 공유식당 ‘모월모일’ 운영 계획서 <팝업 식당> 또는 <기타> 중 택1 ※신청 타입에 맞는 해당 계획서 제출

3) 개인정보 이용에 대한 동의서

4) 사업자 등록증(개인, 법인) 1부 ※ 사업자 등록이 되어 있지 않은 개인 또는 팀의 경우 대표자 주민등록초본 1부

5) 건강진단결과서(구 보건증) ※ 실제 운영, 진행할 인원 전원 제출

6) 운영 계획 상세 소개를 위한 별도 자료 or 포트폴리오 및 경력 증빙 서류(선택)

 

 

문의

⦁ 공모 담당자 권빈 매니저 (program@nodeulisland.kr / 070-4165-0634)

⦁ 문의 가능 시간: 화요일 ~ 금요일 / 13:00 ~ 19:00

 

 

  1. 선정 절차

일정

 

 

 

 

 

 

 

 

선정 기준

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

기타 사항

⦁ 제출된 서류는 반환하지 않으며, 기재된 내용이 사실과 다른 경우 선정을 취소할 수 있습니다.

⦁ 기타 문의는 담당자 이메일(program@nodeulisland.kr) 또는 유선 문의(070-4165-0634) 바랍니다.

 

 

 

  1. 첨부

⦁ [붙임1] 노들섬 공유식당 ‘모월모일’ 파트너 신청서 <공통>

⦁ [붙임2] 노들섬 공유식당 ‘모월모일’ 운영 계획서 <팝업 식당>

⦁ [붙임3] 노들섬 공유식당 ‘모월모일’ 운영 계획서 <기타>

⦁ [붙임4] 개인정보 이용에 대한 동의서

⦁ [별첨1] 노들섬 공유식당 ‘모월모일’ 프로젝트 및 공간 소개서

 

 

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